7 Makanan Ini Gak Disarankan Dimasak di Air Fryer, Simak Alasannya!

Table of Contents

ilustrasi air fryer (freepik.com/freepik)

Air fryer memang jadi alat dapur favorit banyak orang. Gimana enggak? Dengan alat ini, kamu bisa masak berbagai makanan tanpa ribet, lebih sehat karena minim minyak, dan mudah dibersihkan.

Tapi, gak semua makanan cocok dimasak di air fryer, lho. Beberapa jenis makanan justru bisa bikin alatmu rusak atau hasil masakan jadi mengecewakan. Yuk, simak daftar makanan yang sebaiknya tidak kamu masak di air fryer berikut ini!

1. Makanan berlapis adonan basah

Makanan seperti udang tempura atau ikan goreng tepung sering kali berakhir kurang sempurna di air fryer. Menurut Laurie Klein, seorang chef dan spesialis dapur uji, adonan basah cenderung menetes saat dimasak di air fryer.

Hal ini gak cuma bikin hasil masakan jadi kurang renyah, tapi juga bisa bikin alatmu sulit dibersihkan atau bahkan rusak. Kalau mau tetap masak makanan berlapis adonan, coba gunakan loyang kecil atau lapisan silikon untuk menghindari adonan menetes ke elemen pemanas.

2. Sayuran berdaun hijau

Sayuran seperti bayam, kale, atau sawi gak cocok dimasak di air fryer karena udara panas yang cepat membuatnya matang gak merata. Akibatnya, ada bagian yang gosong sementara yang lain masih mentah.

Pengecualian adalah kalau kamu mau bikin keripik sayur, itu bisa jadi alternatif seru. Namun, untuk masakan biasa, sayuran ini lebih baik dimasak dengan metode lain seperti ditumis atau dikukus.

3. Makanan berkuah atau bersaus

Makanan seperti ayam dengan saus barbeque atau steak yang penuh dengan bumbu marinasi bukanlah teman baik air fryer. Klein menjelaskan bahwa saus yang menetes ke keranjang berlubang bisa bikin alat jadi super berantakan.

Selain itu, cairan yang menguap bisa mengganggu proses pemasakan. Kalau kamu tetap ingin memasak makanan bersaus, pastikan sausnya sudah mengental dan menempel pada makanan sebelum dimasukkan ke air fryer.

4. Makanan berkeju

Keju yang meleleh, seperti pada lasagna atau gratin, bisa jadi mimpi buruk untuk air fryer-mu. Keju cenderung meleleh dan menetes ke elemen pemanas, yang selain bikin alat kotor, juga bisa berisiko rusak. Tapi, ada pengecualian untuk makanan beku seperti stik mozzarella. Karena sudah dibekukan dan dilapisi tepung roti, stik ini aman untuk dipanaskan kembali di air fryer.

5. Potongan daging besar dengan tulang

Memasak potongan daging besar seperti ayam utuh atau daging iga di air fryer bukan ide yang bagus. Masalahnya, ukuran besar ini bikin udara gak bisa bersirkulasi dengan baik, sehingga hasilnya jadi matang gak merata.

Kulit bisa jadi gak crispy, sementara bagian dalam masih mentah. Kalau mau memasak ayam, pilihlah potongan kecil seperti sayap atau paha untuk hasil terbaik.

6. Biji-bijian mentah

Biji-bijian seperti beras, quinoa, atau pasta mentah gak bisa dimasak di air fryer. Alat ini dirancang untuk memasak makanan kering, sementara biji-bijian butuh air mendidih untuk matang dengan baik.

Bahkan jika kamu menggunakan wadah tambahan untuk air, air fryer gak cukup panas untuk merebus air dengan baik. Jadi, simpan biji-bijian mentah untuk dimasak di kompor atau rice cooker saja, ya.

7. Popcorn

Meski terlihat simpel, popcorn ternyata gak cocok dimasak di air fryer. Ada dua masalah utama: pertama, biji popcorn yang bergerak bebas bisa tersangkut di bagian alat dan berpotensi jadi bahaya kebakaran. Kedua, suhu di air fryer gak selalu mencapai tingkat yang pas untuk membuat semua biji meletup dengan sempurna. Jadi, lebih baik gunakan microwave atau alat khusus popcorn untuk hasil yang lebih maksimal.

Air fryer memang alat yang praktis, tapi bukan berarti semua makanan bisa dimasak dengan alat ini. Dengan mengetahui jenis makanan yang sebaiknya dihindari, kamu bisa menjaga air fryer-mu tetap awet dan mendapatkan hasil masakan yang maksimal.

Kalau ada makanan favoritmu yang gak cocok dimasak di air fryer, jangan khawatir! Selalu ada metode lain yang bisa bikin makananmu tetap lezat. Jadi, yuk gunakan air fryer dengan bijak!

Sumber: realsimple